1 May 2009
Sobre la complejidad y las contradicciones de la alimentación actual
Si queremos poner un buen ejemplo del efecto nocivo de la sobreinformación, de la disparidad de mensajes, de la complejidad de la toma de decisiones en el mundo actual y de la confusión como resultado de todo ello, no tenemos más que reparar en la alimentación. Comer nunca ha sido tan fácil y a la vez tan difícil. En los países desarrollados el problema ya no es la falta de alimentos sino la sobreabundancia, ya no es la ignorancia sobre lo que comemos sino el exceso de información y los mensajes contradictorios. Comer bien ya no es lo que era hace sólo unas cuantas décadas, cuando este acto cotidiano no estaba lastrado como ahora por el peso de tantos intereses comerciales y el uso interesado de las verdades y medias verdades nutricionales. (más…)
3 Mar 2006
Sobre el concepto de salud como problema sanitario
La salud, como la belleza y otros bienes idealizados, es un concepto complicado de definir. Pero no porque no sepamos qué es, sino porque admite muy diversas perspectivas y tiene múltiples caras. La triple dimensión física, psicológica y social que considera la OMS en su clásica definición de hace medio siglo resulta excesiva para algunos e insuficiente para otros, que incluirían además de forma explícita otras dimensiones como la ambiental, la económica, la cultural, la espiritual o la estética. La salud no llega a ser ese estado utópico de completo bienestar físico, mental y social, que asociamos con la idea de felicidad, ni tampoco es probablemente la simple ausencia de enfermedad. Pero no se trata de quedarse en un punto medio, sino de manejar una definición operativa y consecuente con las posibilidades de la medicina y el sistema sanitario. Así como ajustar la definición de belleza a una talla 36 tiene sus consecuencias, poner en circulación una definición de salud más o menos ajustada comporta profundas implicaciones para todos los agentes, dispensadores y consumidores que forman la industria global de la salud. (más…)
